1、蓬勃發(fā)展的輻照加工業(yè)
輻照加工業(yè)是在核技術(shù)的農(nóng)業(yè)應(yīng)用基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一門新興技術(shù)，是核技術(shù)民用中的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益較顯著的重要產(chǎn)業(yè)。輻照加工，就是利用電離輻射（目前多指鈷60－γ射線和電子輻照加速器產(chǎn)生的電子束）與物質(zhì)作用發(fā)生的物理效應(yīng)、化學(xué)效應(yīng)和生物效應(yīng)，對(duì)物質(zhì)和材料進(jìn)行加工處理的過程。發(fā)展至今，輻照加工主要包括有輻照化工應(yīng)用、輻照食品與藥品應(yīng)用、醫(yī)療用品消毒滅菌的應(yīng)用，以及“三廢”的輻射處理。輻照加工業(yè)自20世紀(jì)50年代以來至今，已由技術(shù)研究階段發(fā)展到工業(yè)規(guī)模輻照和商業(yè)化應(yīng)用階段。在該產(chǎn)業(yè)上，中國(guó)被認(rèn)為是世界上少有的、發(fā)展得較好較快的國(guó)家之一。其突出特點(diǎn)是與國(guó)計(jì)民生緊密相聯(lián)。目前，在中國(guó)輻照加工已成為一門新興的工業(yè)產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止2000年，投產(chǎn)的大型輻照裝置有55個(gè)，小型輻照裝置有82個(gè)，設(shè)計(jì)裝源總?cè)萘窟_(dá)40MCi(15×1017Bq)，實(shí)際裝源總量已達(dá)18MCi(6.7×1017Bq)，分布在25個(gè)省市的40多個(gè)城市。另有電子輻照加速器52臺(tái)，總功率近3000KW。輻照產(chǎn)品的年產(chǎn)值在70億元以上。但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)的輻照加工業(yè)仍有一定的差距，這表現(xiàn)為：輻照裝置規(guī)模比較小，自動(dòng)化程度偏低，輻照產(chǎn)品品種較少，加工能力有限。
2、進(jìn)一步發(fā)展輻照加工業(yè)的思考
不同事物的發(fā)展都有一個(gè)共同規(guī)律，一是永無止境，二是越來越完善，三是每總結(jié)一次都將推動(dòng)其在新的起點(diǎn)上向前邁進(jìn)一步。根據(jù)這一規(guī)律，在輻照加工業(yè)蓬勃發(fā)展、方興未艾之際，筆者對(duì)如何進(jìn)一步發(fā)展輻照加工業(yè)提出一些探索性的思考。
2.1逐步實(shí)現(xiàn)依賴型的運(yùn)作模式向創(chuàng)新發(fā)展型模式的轉(zhuǎn)變
所謂依賴型模式，就是特指輻照加工的對(duì)象在一定程度上依賴于工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的主動(dòng)上門，甚至有時(shí)還指望工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的某些指標(biāo)，因其不達(dá)標(biāo)而為輻照加工提供原材料。而當(dāng)工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品指標(biāo)合格，不須輻照加工時(shí)，還會(huì)造成輻照加工裝置的缺貨、“斷奶”現(xiàn)象。這樣，在主觀和客觀、有意和無意之間形成輻照加工對(duì)工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品來料加工的一種依賴性。還有一種情況，即某一地區(qū)工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，發(fā)展水平低，致使在一定時(shí)間、空間內(nèi)輻照加工業(yè)萎靡不振，甚至停工待料。以上這些依賴性，筆者認(rèn)為，雖然在不同地方不同時(shí)候表現(xiàn)程度有所不同，但作為一種現(xiàn)象其存在是客觀的，是普遍的�；蛟S某些地區(qū)的輻照加工業(yè)這種依賴性暫未表現(xiàn)出來，但在其發(fā)展道路上，其潛在性依然存在。
對(duì)此，通過調(diào)查研究，筆者認(rèn)為應(yīng)采取積極應(yīng)對(duì)策略，即依靠輻照加工業(yè)建立創(chuàng)新機(jī)制來促進(jìn)輻照加工業(yè)的發(fā)展。這種創(chuàng)新機(jī)制的主要形式：一是輻照加工單位和提供輻照產(chǎn)品單位形成互動(dòng)機(jī)制，雙方共同依賴，相互協(xié)調(diào)；二是輻照產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)水平精細(xì)化；三是不斷拓寬輻照產(chǎn)品的種類和品種；四是加強(qiáng)基礎(chǔ)性研究，認(rèn)識(shí)和了解更多的輻照功能和作用，特別是認(rèn)識(shí)和了解輻照對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量的重大作用。這四個(gè)舉措中，最重要的是第四條。依據(jù)這一指導(dǎo)思想，增強(qiáng)創(chuàng)新性，有利于從依賴型模式向發(fā)展型模式轉(zhuǎn)變。
2.2在確保輻照加工業(yè)全面健康發(fā)展的同時(shí)，逐步實(shí)現(xiàn)食品輻照技術(shù)向食品工業(yè)的轉(zhuǎn)移
以2001年為例，中國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)9267.2億元，占當(dāng)年國(guó)民經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值的9.92%以上。可見食品工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。然而食品的病蟲害、霉變等因素經(jīng)常給食品工業(yè)帶來巨大損失。據(jù)專家估測(cè)，全世界收獲農(nóng)產(chǎn)品的三分之一在到達(dá)消費(fèi)者手中之前就因腐敗變質(zhì)或蟲害而損失。另一方面，局部地區(qū)的某些食品的衛(wèi)生質(zhì)量低下，導(dǎo)致食源性疾病經(jīng)常發(fā)生，嚴(yán)重影響人們的健康甚至嚴(yán)重威脅人類生命安全。據(jù)聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織（WHO）統(tǒng)計(jì)，世界每年的死亡人口中約三分之一是由于食源性疾病而引起，食源性疾病排在人類死亡原因的首位。
長(zhǎng)期以來，世界范圍內(nèi)進(jìn)行的大量基礎(chǔ)性研究證明，輻照加工技術(shù)有著傳統(tǒng)加工技術(shù)所無可比擬的作用，且成本較傳統(tǒng)技術(shù)更為低廉，因此人們可充分利用這一技術(shù)保護(hù)其辛勤勞動(dòng)成果和保障人類的食品安全與健康。將輻照加工技術(shù)應(yīng)用到食品工業(yè)中，結(jié)合傳統(tǒng)加工技術(shù)，逐步實(shí)現(xiàn)食品輻照技術(shù)向食品工業(yè)的轉(zhuǎn)移。國(guó)內(nèi)外幾十年的研究和應(yīng)用業(yè)已證明：食品輻照技術(shù)是一項(xiàng)成熟的技術(shù)，現(xiàn)已形成規(guī)模，食品法規(guī)已基本完善，并能與國(guó)際現(xiàn)有法規(guī)接軌，這些都為食品輻照業(yè)進(jìn)一步向食品工業(yè)的轉(zhuǎn)移提供了基本保障。
2.3管理上下功夫，促進(jìn)科技成果在輻照加工中的轉(zhuǎn)化
加強(qiáng)管理能夠促進(jìn)出效益。這一觀點(diǎn)在某些先進(jìn)國(guó)家中或許已不是什么突出問題，然而在發(fā)展中國(guó)家，許多行業(yè)中管理都是一個(gè)值得高度重視的問題。目前，在中國(guó)的輻照加工業(yè)當(dāng)中，人們?cè)诠芾砩献隽舜罅抗ぷ�，也取得了十分顯著的成績(jī)。然而據(jù)筆者看來，輻照加工業(yè)的管理仍需繼續(xù)努力。輻照加工業(yè)的管理，包括內(nèi)容很多，有行業(yè)管理問題、安全評(píng)價(jià)問題、鈷60放射源運(yùn)行問題、研究項(xiàng)目設(shè)置問題、成果轉(zhuǎn)化問題等等，其中最重要的還是科研項(xiàng)目的管理問題。試想一下，如果沒有20世紀(jì)輻照生物學(xué)等幾十年的大量基礎(chǔ)性研究所取得的研究成果，現(xiàn)在的殺蟲滅菌、食品保鮮等輻照加工業(yè)還不知從何談起。正是因?yàn)橛辛藞?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)性研究，進(jìn)而發(fā)展到應(yīng)用性研究，才有今天的輻照加工行業(yè)和今天的商業(yè)化運(yùn)作。盡管如此，該領(lǐng)域內(nèi)涵博大、對(duì)象繁多，研究?jī)?nèi)容未到盡頭，尚有很多認(rèn)識(shí)不足的空間。即使曾經(jīng)有所研究，但毋庸置疑，某些研究?jī)?nèi)容還有待深化。據(jù)報(bào)道，世界上38個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)了538種（屬于224個(gè)條目）輻照食品，而食品又涉及到成千上萬種。只有對(duì)這些產(chǎn)品（物質(zhì)、材料）進(jìn)行深入研究，依靠研究成果的支持，才有望更加壯大輻照加工業(yè)。因此，加強(qiáng)科技管理，多出成果，促進(jìn)成果的迅速轉(zhuǎn)化，是十分迫切與重要的。
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